POMYSŁY NA SZYBKI OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY

Pomysły na szybki obiad

Przedstawiam pomysły na szybki obiad, który przygotujesz w mniej niż 30 minut. Dzięki nim zyskasz więcej czasu dla siebie i Twojej rodziny. Co więcej są pyszne i zdrowe!

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Składniki na 4 porcje:

• Cebula – 1 duża
• Czosnek – 2 ząbki
• Szpinak – 2 opakowania świeżego lub 1 opakowanie mrożonego
• Sera feta – 250 g
• Przyprawy do smaku – gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• Oliwa – 2 łyżki
• Makaron pełnoziarnisty – 300 g
• Pestki słonecznika – 20 g

Przepis:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie.
2. Wlej oliwę na delikatnie rozgrzaną patelnię i dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę. Podsmaż do uzyskania złotego koloru.
3. Dodaj szpinak. Po zmniejszeniu jego objętości dopraw solą, pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Podgrzewaj szpinak kilka minut, aż całkiem zmniejszy swoją objętość.
5. Odstaw patelnię i dodaj ser feta. Zmieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Dodaj odcedzony makaron do szpinaku oraz pestki słonecznika i wszystko wymieszaj. Gotowe

Makaron z suszonymi pomidorami

Składniki na 4 porcje:

• Suszone pomidory w oleju, odsączone z zalewy – 100 g
• Czarne oliwki – 100 g
• Świeża bazylia – pęczek
• Natka pietruszki – pęczek
• Cebula – 1 mała
• Czosnek – 2 ząbki
• Masło – 30 g
• Śmietana 30% tłuszczu – 100 ml
• Makaron pełnoziarnisty – 300 g

Przepis:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie.
2. Suszone pomidory, oliwki, bazylię, pietruszkę oraz czosnek zblenduj na gładką masę.
3. Podsmaż na złoty kolor drobno pokrojoną cebulkę na maśle. Dodaj zblendowany wcześniej sos. Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i podgrzewaj na patelni kilka minut.
4. Odstaw sos i dodaj makaron. Wymieszaj i gotowe.

Udka z ryżem – danie jednogarnkowe

Składniki na 4 porcje:

• Udka z kurczaka – 4 sztuki
• Ryż basmati – 200 g
• Por – 1 sztuka

Zalewa:

• Woda – 600 g
• Masło – 1 łyżka
• Słodka papryka – 2 łyżeczki
• Przyprawa curry – 1 łyżeczka
• Sól – 1 łyżeczka
• Pieprz 1/2 łyżeczki
• Cukier – 1 łyżeczka
• Koncentrat pomidorowy – 3 łyżki

Przepis:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
2. Udka umyj i osusz.
3. Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
4. Pokrój pora w plastry i poukładaj na ryżu. Następnie ułóż udka.
5. Zagotuj wodę. Przelej do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy, masło oraz przyprawy – paprykę, curry, sól, pieprz oraz cukier. Wymieszaj.
6. Gorącą zalewę delikatnie przelej do naczynia żaroodpornego z kurczakiem i ryżem.
7. Całość piecz przez około 1-1,5 godziny – tak aby ryż wchłoną całą zalewę. Gotowe.

Filet z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą

Składniki na 4 porcje:

• Filet z kurczaka – 4 sztuki
• Oliwa – 2 łyżki
• Mozzarella w kulce – 1 opakowanie
• Pomidory w puszce – 2 opakowania
• Cebula – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Sól i pieprz do smaku
• Cukier – 1 łyżeczka
• Oregano – 1/2 łyżeczki
• Bazylia – 1/2 łyżeczki
• Gnocchi – 1 opakowanie

Przepis:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
2. Filety umyj i osusz. Przypraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj z oliwą.
3. Pokrój drobno cebulę oraz czosnek.
4. Na dno żaroodpornego naczynia wlej pomidory z puszki. Dodaj cebulę, czosnek oraz przyprawy – oregano, bazylię, cukier, oraz sól i pieprz do smaku.
5. Ułóż filety na pomidorach. Pokrój mozzarellę w plasterki i ułóż na filetach z kurczaka.
6. Zapiekaj w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.
7. W tym czasie ugotuj gnocchi.
8. Po wyciągnięciu kurczaka z piekarnika nałóż na talerz gnochi, oraz filety. Powstały sos pomidorowy zblenduj delikatnie w naczyniu żaroodpornym i podaj w formie sosu do gnocchi. Gotowe.

Cukinia faszerowana

Składniki na 4 porcje:

• Cukinia – 3 sztuki
• Mięso mielone z indyka – 500 g
• Oliwa – 2 łyżki
• Cebula – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Pomidory w puszce – 2 opakowania
• Sól i pieprz do smaku
• Cukier – 1 łyżeczka lub 1 łyżka miodu
• Oregano – 1/2 łyżeczki
• Bazylia – 1/2 łyżeczki

Przepis:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
2. Cukinię przekrój wzdłuż, na pół. Wyjmij łyżką miąższ ze środka i posiekaj go na desce.
3. Wydrążoną cukinię ułóż w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Dopraw lekko solą oraz pieprzem.
4. Wlej oliwę na lekko rozgrzaną patelnię i dodaj pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek. Podsmaż na złoty kolor. Dodaj pokrojony miąższ z cukinii i podsmażaj 2-3 minuty.
5. Dodaj na patelnię pomidory z puszki, cukier, oregano, bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj na średnim ogniu około 2-3 minuty.
6. Dodaj mięso mielone i gotuj, aż do zredukowania wody.
7. Nałóż nadzienie na cukinię i wstaw do piekarnika na 30 minut. Gotowe.

Łosoś w cieście francuskim

Składniki na 4 porcje:

• Filet z łososia bez skóry – 400 g
• Cytryna – do pokropienia
• Świeży szpinak – 1 duże opakowanie 300/400 g
• Mozzarella – 1 opakowanie
• Ciasto francuskie – 1 opakowanie
• Czosnek – 3 ząbki
• Pieprz
• Sól
• Masło – 1 łyżka

Przepis:

Rybę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem.

1. Łososia umyj i osusz. Przypraw solą i pieprzem i pokrop cytryną do smaku.
2. Rozgrzej na małym ogniu masło. Dodaj drobno pokrojony czosnek i szpinak. Podgrzewaj kilka minut, aż szpinak zmniejszy objętość. Zdejmij z ognia.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Rozłóż ciasto francuskie. Ułóż łososia na środku, wzdłuż dłuższego boku ciasta. Na łososia wyłóż szpinak oraz pokrojoną mozzarellę.
5. Owiń i zlep łososia ciastem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstaw do piekarnika na 20 -25 minut. Gotowe.
7. Podawaj na ciepło pokrojone w plastry. Świetnym dodatkiem będzie sałata z pomidorkami koktajlowymi pokropiona oliwą.

Jeśli podobają Ci się pomysły na szybki obiad zajrzyj również tu. Smacznego!